教學目的：
??? 1、讓學生了解食用野果及及野生食用菌危害的安全知識，認識食用野果及及野生食用菌中毒特征，
2、提高自我救護意識，預防發(fā)生食用野果及及野生食用菌中毒。
教學重點：
1、認識食用野果及及野生食用菌中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護意識：如有情況及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。
教學過程
一、新聞導入、了解野果野菌及梧桐子的危害
?? 野生菌——除非被人普遍食用，否則不要采摘野生菌
春天這個季節(jié)，野生菌大量出現(xiàn)。由于野生菌不好辨別，除非是被人普遍食用過，否則不要采摘野生菌食用。野生菌味道確實鮮美，但是有些菌的毒性非常大，可引起神經(jīng)性中毒、腎臟損壞、肝臟損壞等。吃菌中毒發(fā)病很快，一般兩三個小時后便會出現(xiàn)中毒癥狀，如果食用得多，1個小時便會有反應。所以，不要自行采摘野生菌食用。
蕨菜——食用超過人體承受量，也會引發(fā)人體不適
水蕨、苦蕨等蕨菜是各地很地道的野菜。因口感好，且富含人體需要的多種維生素，不僅當?shù)厝讼矚g吃，前往當?shù)芈糜蔚挠慰鸵蚕矚g吃。不過，對于城市居民來說，這種野生菜的食用量一旦超過人體的承受量，便會引發(fā)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
專家建議，食用野生蕨菜、野生竹筍、扣子菜等野菜時，要控制好量，一次不宜吃太多。市場上銷售的一些蕨菜，其實是經(jīng)過脫毒處理的，所謂的“毒”，是指植物中含有的大量生物堿。食用野生蕨菜、野生竹筍時，建議先用熱水煮，破壞植物中所含的生物堿，用涼水泡或用鹽腌制后才食用。
野果——見到野果最好不要采摘食用，家長要留意看好孩子曾有孩子食用桐油果
桐油果的味道與花生相似，因此經(jīng)常有小孩誤食。桐油果內(nèi)含桐油，對黏膜有刺激性。人誤食桐油果會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。當脫水量大時，會有生命危險。一旦誤食桐油果，應盡快到醫(yī)院就診。
野外較常見的果子還包括青桃。有小孩因為食用了未成熟的青桃，也出現(xiàn)了中毒癥狀。另外，未成熟的青桃不同于制成蜜餞的青色桃子。未成熟的青桃本身含有氰化物，食用后會導致上吐下瀉。不僅青桃，野生的西紅柿以及一些叫不上名字的野果，建議市民不要摘食，別讓疾病擾了踏青的好心情。
二、關于誤食梧桐子的相關報道
漢建始縣三里鄉(xiāng)小學附屬幼兒園的12名幼兒在上完游戲課后，吃了掉在地上的桐子，不幸中毒。昨日，經(jīng)過3天的搶救，中毒兒童全部脫離危險。
據(jù)園長崔應珍介紹，3月19日上午10點，4-5歲左右的中班幼兒上游戲課，老師把班上48個同學帶到操場上做游戲，游戲課完了后，同學們集體上廁所，在這過程中，幾個同學撿起地上的桐子吃了。
吃午飯的時候，老師發(fā)現(xiàn)有的同學出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，其中一個同學說吃了地上撿的桐子，老師就把7個出現(xiàn)嘔吐的同學送到三里衛(wèi)生院搶救。隨后，又發(fā)現(xiàn)5個幼兒出現(xiàn)該癥狀。當天下午6時，12名中毒幼兒全部被轉到建始縣人民醫(yī)院兒科救治。
建始縣人民醫(yī)院副院長胡文江介紹說，當天醫(yī)院獲悉后，立即啟動急救綠色通道，到晚上12點，所有的中毒幼兒病情得到控制，現(xiàn)在已經(jīng)全部脫離危險。目前，已有10名幼兒出院，另2名繼續(xù)留院觀察。
麻風樹上生長桐子，其果實像花生大小，果實有澀味，誤食多因小兒好奇所致。一般誤食的量不是很大，桐子有毒，尤以種子有大毒（含毒蛋白），誤食中毒后會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、皮膚青紫、循環(huán)衰竭和少尿，最后出現(xiàn)溶血現(xiàn)象，尿血，逐漸呈現(xiàn)呼吸窒息而死亡。
解救方法：催吐或洗胃，然后導瀉，并注射生理鹽水或5％的葡萄糖鹽水；防止血紅素或其產(chǎn)物在腎中沉淀，可每日服小蘇打5～15克；如溶血嚴重并有窒息現(xiàn)象時要給氧，小量輸血及使用中樞興奮劑，進行人工呼吸。
三、請學生發(fā)表新聞觀后感
四、老師總結
五、作業(yè)：出一期有關本次安全教育的黑板報
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